塩麹で作る茄子とベーコンのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは1cm幅に、たまねぎは薄切り、茄子は5mm幅に切る。

2. 2

   フライパンに多めにオリーブオイルを引いてベーコンを炒める。色が変わってきたぐらいで薄切りのニンニクを入れ、弱火で炒める。

3. 3

   香りがついたら、茄子とたまねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、カットトマトとコンソメ、塩麹を入れて、5分~10分ほど煮込む。

4. 4

   最後にゆでたスパゲッティを絡めて、皿に盛り、刻んだモッツァレラチーズをちりばめ、バジルをかけてできあがり。