塩麹で作る茄子とベーコンのトマトソースパスタ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 ベーコンは1cm幅に、たまねぎは薄切り、茄子は5mm幅に切る。
- 2 フライパンに多めにオリーブオイルを引いてベーコンを炒める。色が変わってきたぐらいで薄切りのニンニクを入れ、弱火で炒める。
- 3 香りがついたら、茄子とたまねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、カットトマトとコンソメ、塩麹を入れて、5分~10分ほど煮込む。
- 4 最後にゆでたスパゲッティを絡めて、皿に盛り、刻んだモッツァレラチーズをちりばめ、バジルをかけてできあがり。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- トマトソースパスタ
哲J
美味しい家飯と、心地よい音楽をこよなく愛している民族楽器奏者です。
基本せっかちなので、短時間でさくっと作れる美味しいものを追求しております。
個人的にはレトルトに一手間で美味しくするレシピや、燻味塩、塩麹、白だしなどの調味料を使ったレシピを中心にアップしていきます。
ディンカム・ジャパン代表
http://www.dinkumjapan.com
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