材料（２人分）
- 豚肉スライス
- 10枚
- 牛蒡
- 65g～８０g
- 葱
- 15g
- 酒
- ３５ｍｌ
- 味醂
- 5g
- 醤油
- ３０ｍｌ
- 生姜
- 1かけ5g
- 塩胡椒
- 少々
- 胡麻油
- １５ｍｌ
- 胡麻
- 小さじ1
作り方
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- 1
- 薄切肉に塩胡椒をふり味付
-
- 2
- 牛蒡は縦切後１５ｃｍにそろえ、塩湯３５０ｍｌで5分火を通す
-
- 3
- 笊で湯を通し、豚肉にくるんで
お皿に乗せる
-
- 4
- フライパンに刻んだ胡麻油１５ｍｌと刻んだ生姜を乗せ、火をとしてから牛蒡を包んだお肉10個を乗せ全体色が変わるまで焼く
-
- 5
- 酒３５ｍｌ、醤油３０ｍｌ、味醂５ｍｌで味を調え刻んだ葱に15g火を通し味を調える
-
- 6
- お皿に入れ胡麻小匙１を振り完成
おいしくなるコツ
唐辛子鰹節を乗せる
きっかけ
野菜肉調理
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