茄子で作るホワイトソース（なす消費・冷凍保存） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は皮をむき　1センチ角に切る。水にさらす。

2. 2

   フライパンに油を入れ　水を切ったナスを炒める。
   水と塩コショウを入れふたをして蒸し焼きにする。

3. 3

   なすが　やわらかくなったら
   バターと小麦粉を入れ弱火で炒める。

4. 4

   牛乳と砕いたブイヨン・みりんを加える。
   木べらで混ぜながらとろみがつくまで煮る。

5. 5

   塩コショウを加え味を整える。
   冷凍するときは密閉できる袋に入れて　バットに入れて冷凍する。