うちわえびのトマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うちわ海老は洗い二つに切る
   アサリは塩水につけ砂抜きする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。
   フライパンにオリーブオイルを入れて　塩コショウをかけて炒める。

3. 3

   米を入れ炒める。
   すこしは透き通ったらざく切りにしたトマトとワインを入れる。

4. 4

   アサリとうちわ海老を入れフライパンの蓋を閉める。
   
   アサリのふたが開いたら　うちわ海老とあさりを取り出す。

5. 5

   お湯をかぶるくらい入れてゆっくりかき混ぜながら好みの固さになるまで煮る。
   お湯が少なくなったら足していく。

6. 6

   塩コショウで味をととのえ皿に盛る。最後にうちわ海老とアサリを飾る。