圧力鍋で！ふっくらさんまの生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭と尾を切り4等分にして、内臓を取り出し、水でよく洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   生姜は千切りにする。生姜、水、酒、醤油、みりん、砂糖を圧力鍋に入れて火にかける。

3. 3

   2が沸いたら一旦火を止め、1を入れる。蓋をして強火にかける。

4. 4

   シュッシュッと音がして、蓋のおもりが振れたら弱火にして15分加熱。

5. 5

   15分経ったら火を止め圧力が抜けるのを自然に待つ。10分くらいで抜けます。

6. 6

   補足：水分が多いようなら蓋を外した状態で軽く煮詰めてください。