パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温に戻しやわらかくする
2. 2 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく
3. 3 レーズンはブランシールしブランデーに浸してやわらかくしておく
4. 4 ボールにバターをいれ、泡だて器で練り混ぜてクリーム状にやわらかくしてから、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる
5. 5 卵をときほぐし、④のバターに少しずつ加えよく混ぜる。卵が混ざったら生クリーム、レーズンを加えてゴムベラで軽く混ぜる
6. 6 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、振るいながら加える。生地に艶が出てなめらかになるまで混ぜる
7. 7 紙を敷いたパウンド型に、生地を絞り袋に入れてしぼりだし、表面をパレットなどでならす。
8. 8 柔らかく練ったバターをパイピングチューブに入れ、生地の真ん中に縦に細くしぼる
9. 9 160度のオーブンで50分ほど焼く
10. 10 型からはずし、ケーキクーラーの上にのせて冷まし、温めたナパージュを表面に塗って仕上げる