春菊は歯応えが残るように食べる直前に一瞬だけしゃぶしゃぶっとやり、すぐ食べます。時間の勝負です
学生時代、バイトの帰り道に寄った中洲のおでん屋で、常連らしきオジサンが頼んでいたのがこれ。おでんに春菊！？と驚いたけど、食べてみたらこれが最高にうまいのでした。以来うちのおでんには春菊は絶対に外せません！
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