炊飯器で簡単☆お赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を洗って鍋に入れたら、水①(200cc)を注ぎ火にかける。
   沸騰したら2〜3分煮て、ざるにあげゆで汁を捨てる。

2. 2

   1、の小豆を鍋に戻し、水②(800cc)を注ぎ火にかける。
   煮立ったら弱火にして、30分程煮る。好みの固さになったらOK。

3. 3

   煮えたら、小豆と煮汁を別々にして冷ましておく。
   乾燥しないように小豆にはラップをする。
   
   ※前日に煮ておいてもOK。冷蔵庫で保管する。

4. 4

   小豆と煮汁を冷ます間に、もち米を洗ってざるにあげておく。(30分位）

5. 5

   3、の煮汁が冷めたら、炊飯器に4、のもち米と、煮汁を炊飯器のおこわの目盛りに合わせて入れ、30分浸水させる。

6. 6

   30分浸水したら、塩を加え軽くかき混ぜてから炊く。
   
   ※小豆はもち米が炊けてから加えます。

7. 7

   炊きあがったら、3、で分けておいた小豆をさっくりと混ぜて蒸らして出来上がり。
   
   ※お好みでごま塩をふる。