薔薇の飾りのゼリーと甘酒プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 （甘酒プリン）
   
   材料は こちらです。

   

2. 2 りんごは 皮が剥けてない所は包丁で剥いて 2mm幅に切ります。
3. 3 鍋に りんごの皮と 実と砂糖を入れ15分くらい置いておく。

   

4. 4 鍋に寒天パウダーと牛乳を入れよく混ぜ 木べらで常に混ぜながらな中火にかけます。
5. 5 4をふつふつと沸騰させて弱火にし 混ぜながら3分ほど火にかける。

   

6. 6 米麹の甘酒を木べらで 混ぜながら少しずつ器に入れます。

   

7. 7 6に3のりんごのコンポートを薔薇の様に1枚ずつ置いてゆく。

   

8. 8 耐熱ガラスにゼラチンと大さじ1の浄水を入れてレンジで30秒加熱しておく。
9. 9 鍋に浄水とコンポートの汁と8を入れて沸騰直前まで煮て
   人肌くらいに 冷まします。
10. 10 7に9を少しずつスプーンで
    流し入れ 冷蔵庫で固まるまで
    冷やしておく。
11. 11 10が 固まったら 出来上がりです。

    

12. 12 こちらのりんごの飾り切りを使いました。