我が家のきゅうりのQちゃん漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりを1cm幅くらいに切って塩を振り、20〜30分おく

   

2. 2 新生姜を千切りにする

   

3. 3 きゅうりから水分が出てきたらザルにあけて流水で塩を洗い流し、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る

   

4. 4 鍋に新生姜、酢、醤油、上白糖を入れて火にかける

   

5. 5 煮立ったらきゅうりを入れて5分ほど煮て火をとめ、粗熱がとれるまでおく

   

6. 6 粗熱がとれたら一旦きゅうりを取り出して、煮汁を煮て半分くらいになるまで飛ばす

   

7. 7 煮汁の粗熱が再びとれたらきゅうりを戻して完成