全粒粉の胡桃パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーの内釜に、花見糖、スキムミルク、塩、水、マーガリンを入れる
2. 2 全粒粉と強力粉を入れる
3. 3 ドライイーストを入れてホームベーカリーにセットし、パン生地モードを選択する
4. 4 具入れブザーがなったら、胡桃を軽く砕きながら入れる
5. 5 オーブンの天板にクッキングシートを敷く
6. 6 一次発酵が終わったら、パン生地をスプーンで9等分にし、丸めながら5の上に並べていく
7. 7 6に濡れ布巾を被せて15分おく
8. 8 濡れ布巾をとり、オーブンに入れて40度で30分、2次発酵する
9. 9 二次発酵が終わったらオーブンから取り出し、オーブンを180度に予熱する。予熱している間、濡れ布巾をかけておく
10. 10 卵をときほぐし、濡れ布巾をとって刷毛で卵液をパン生地の表面に塗る(卵は大半余ります)
11. 11 予熱が完了したら、10をオーブンに入れ、15分焼いたら完成