お弁当にも♪金時豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 金時豆を軽く洗い、分量外のたっぷりの水(1ℓくらい)に一晩浸けておく(8時間くらい、写真は8時間浸けたもの)

   

2. 2 翌朝、1を鍋に水ごと入れて火にかける。沸騰したらザルにあけて湯切りする

   

3. 3 2を圧力鍋に入れ、水を加えて蓋をし、火にかける。おもりが揺れ始めたら弱火にして3分加圧する

   

4. 4 3分経ったら火を止め、自然に圧が抜けるのを待つ
5. 5 圧が抜けたら蓋を開け、花見糖を2、3回に分けて入れる

   

6. 6 塩を入れて、水分が軽く飛ぶまで煮る
7. 7 粗熱がとれたら完成