材料（２人分）
- 牛豚合挽肉
- ３００グラム
- 絹どうふ
- １００グラム
- 玉ねぎ
- １個
- マヨネーズ
- 大さじ１
- パン粉
- 大さじ３
- 牛乳
- 大さじ２
- 卵
- １個
- 塩胡椒
- 少々
- ナツメグ
- 少々
- サラダ油
- 大さじ１
- ケチャップ
- 大さじ３
- 中濃ソース
- 大さじ３
- バター
- ２０グラム
作り方
-
- 1
- 玉ねぎをみじん切りする。ボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて、柔らかくする。そこに、カットした玉ねぎ、牛豚合挽肉、豆腐、マヨネーズ、卵、塩胡椒、ナツメグを入れてよくこねる。
-
- 2
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉ダネを丸く成形して焼く。初めは強火で焼き、焼き色がついたら弱火にして蓋をしてしっかり中まで火を通す。
-
- 3
- ひっくり返して反対の面も焼き色がつくまで焼いたら一旦取り出す。ケチャップ、中濃ソース、バターを入れて弱火で熱し、ハンバーグを戻し入れて、絡めたら、お皿に盛り付けて出来上がり。
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