豚肉と茄子のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を乱切りにし、水でさらしあくをとる。
   茄子をざるにあげ、みずけを取る。

2. 2

   キャベツはざく切りにする。
   豚バラ肉は２センチ幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、茄子を炒める。

4. 4

   茄子に焼き色がついたら、豚肉、鷹の爪を入れ、塩コショウをふり、さっと炒める。

5. 5

   豚肉に火が通ったら、キャベツを入れさっと炒め、オイスターソース、ごま油を入れ、２０秒程炒めたらできあがり。