我が家の黒糖ブランデー梅酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎1日目
   瓶を洗ってしっかり乾かし、アルコール消毒しておく
2. 2 青梅をザルに入れて流水できれいに洗う

   

3. 3 分量外のたっぷりの水に青梅を漬けて、2時間ほどおく

   

4. 4 青梅をザルにあけて、竹串でヘタをとる

   

5. 5 キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る

   

6. 6 ジッパー付きの袋に青梅を入れて、冷凍庫で一晩凍らせる

   

7. 7 ◎2日目
   瓶に冷凍庫から取り出した青梅を入れる

   

8. 8 黒糖を入れる

   

9. 9 再び青梅を入れる

   

10. 10 再び黒糖を入れる

    

11. 11 青梅➡黒糖を入れるを繰り返して、最後は黒糖が1番上になるようにする

    

12. 12 ブランデーベースリキュールを注ぎ入れる

    

13. 13 蓋をして冷暗所で半年〜1年ねかせて完成(最初の1ヶ月は時々瓶を揺する)

    

14. 14 結露するので、一晩は下にバスタオルを敷いておく