鶏肝の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肝をぶつ切りし、ハツの部分は開く。
   手で揉みながら、水洗いを5,6回繰り返し、血合いをすべて取り除く。

2. 2

   沸騰したお湯の中に、鶏肝を入れ２分程ゆでた後、肝を水洗いする（臭みをとるため）

3. 3

   鍋にお酒、砂糖、しょうゆ、しょうが（お寿司屋さんでもらう甘酢しょうがでもおいしくできます）を入れ、沸騰したら、鶏肝を入れ、10分程煮て最後に水分を飛ばしたらできあがり！