鶏肝の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏肝 200ｇ
- 料理酒 30cc
- 砂糖 30g
- 醤油 30cc
- ショウガ（甘酢しょうが） 30g
作り方
-
1
鶏肝をぶつ切りし、ハツの部分は開く。
手で揉みながら、水洗いを5,6回繰り返し、血合いをすべて取り除く。 - 2 沸騰したお湯の中に、鶏肝を入れ２分程ゆでた後、肝を水洗いする（臭みをとるため）
- 3 鍋にお酒、砂糖、しょうゆ、しょうが（お寿司屋さんでもらう甘酢しょうがでもおいしくできます）を入れ、沸騰したら、鶏肝を入れ、10分程煮て最後に水分を飛ばしたらできあがり！
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