長芋の胡麻油アヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡麻油をフライパンの底がしっかりかくれるくらいいれて温め、その中に輪切りの長芋をいれる。(大体長芋が浸かっていたらok。浸かっていない場合、胡麻油を追加してもok)

2. 2

   しばらく強火で放置し、たまに、全体を揺すって、油が全体にいきわたるようにする。時々長芋をひっくり返す

3. 3

   きつね色っぽくなってきたら、ニンニクチューブと塩麹とキノコを入れる。キノコの種類や量はお好みで。
   このあとも、時々ひっくり返したり、ゆすっておく

4. 4

   醤油をひとまわしし、全体をまぜて完成。