材料（4人分）
- 水
- 700cc
- 玉ねぎ
- 1.5個
- 人参
- 1/2本
- じゃがいも
- 小２個
- 牛すじ
- 茶碗2杯分ほど
- 長ネギ
- ２０センチ
- カレールゥ
- 4皿分（1/2箱）
- サラダ油
- 小さじ2
作り方
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- 1
- 牛すじは下処理をしておく。我が家では長ねぎを入れて高圧で10分以上圧力鍋にかけます。
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- 2
- 玉ねぎは薄切り、人参、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
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- 3
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒める。
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- 4
- 玉ねぎが透き通ってきたら水を入れる。野菜が柔らかくなるまで煮込んだらカレールゥを加える。
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- 5
- ①の牛すじを加えてとろみがつくまで煮込めば完成！！
おいしくなるコツ
今回はカレールゥはバーモントを使用しました。お好みのルゥでOKです。
きっかけ
我が家の定番です