とろとろカボチャの鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スプーンでカボチャのワタと種をとる。

2. 2

   カボチャをラップでくるみ、レンジで600w4分ほど加熱。この加熱は次の工程でカボチャを切りやすくする為なので、完全に熱を通さなくてOK。切りにくければ、向きを変えて追加加熱する。

3. 3

   カボチャのヘタをとって、一口大に切る。皮はつけたままでよいが、硬かったり厚い部分があれは切り落とす。

4. 4

   鍋に油を入れて熱したら、しょうが(チューブ)・ひき肉を入れ、ヘラで切るようにしながら火を通す。

5. 5

   肉に軽く火が通ったら、★の調味料と水400gを入れて、その上から皮の部分が下になるようにしてカボチャを入れていく。

6. 6

   沸いたらアクをとる。アクが取れたら落し蓋をして、弱火にして10〜15分熱する。

7. 7

   火が通ってカボチャに味が染み込んだら火を止めて、カボチャを皿によそう。

8. 8

   片栗粉に水を入れてよくかき混ぜて、水溶き片栗粉を用意したら、鍋の残った汁とひき肉に回し入れる。

9. 9

   火をつけて弱火にして、かき混ぜる。ひと煮立ちしたら火を止める。

10. 10

    7.のカボチャの上に、9.の鳥そぼろあんかけをかける。