とろとろカボチャの鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スプーンでカボチャのワタと種をとる。
2. 2 カボチャをラップでくるみ、レンジで600w4分ほど加熱。この加熱は次の工程でカボチャを切りやすくする為なので、完全に熱を通さなくてOK。切りにくければ、向きを変えて追加加熱する。
3. 3 カボチャのヘタをとって、一口大に切る。皮はつけたままでよいが、硬かったり厚い部分があれは切り落とす。
4. 4 鍋に油を入れて熱したら、しょうが(チューブ)・ひき肉を入れ、ヘラで切るようにしながら火を通す。
5. 5 肉に軽く火が通ったら、★の調味料と水400gを入れて、その上から皮の部分が下になるようにしてカボチャを入れていく。
6. 6 沸いたらアクをとる。アクが取れたら落し蓋をして、弱火にして10〜15分熱する。
7. 7 火が通ってカボチャに味が染み込んだら火を止めて、カボチャを皿によそう。
8. 8 片栗粉に水を入れてよくかき混ぜて、水溶き片栗粉を用意したら、鍋の残った汁とひき肉に回し入れる。
9. 9 火をつけて弱火にして、かき混ぜる。ひと煮立ちしたら火を止める。
10. 10 7.のカボチャの上に、9.の鳥そぼろあんかけをかける。