温玉のせ♪肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落とし、ささがきにして水につけて灰汁を抜き、水気をきっておく

2. 2

   白葱は斜め切り、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る

3. 3

   フライパンに牛脂を入れて火にかけ、牛脂が溶けてきたら牛肉を入れてサッと炒め、お皿に取り出しておく

4. 4

   牛肉を取り出したフライパンに今度はごぼうを入れて炒める

5. 5

   ごぼうが少し透き通ってきたら、木綿豆腐、白葱、●印の材料を加えて煮込む

6. 6

   全体に味が染みてきたら牛肉を戻し入れて2〜3分煮込む

7. 7

   お皿に盛って、温泉卵を割り入れたら完成