意外とお手軽⁈ ロッシーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●印の材料をよく混ぜ合わせておく

2. 2

   今回使用の牛肉はこちら♪両面に塩胡椒を軽く振っておく

3. 3

   フォアグラはこちら♪袋から取り出して塩胡椒を振る

4. 4

   フォアグラの全体に小麦粉をまぶす

5. 5

   フライパンにバター10gを入れて強めの中火にかけ、牛肉を片面2分くらい焼く

6. 6

   別のフライパンにバター5gを入れて中火にかけ、フォアグラを入れて焼く

7. 7

   牛肉はちょっと焼き色がついたら火を止めて蓋をしておく

8. 8

   フォアグラの片面がカリカリになったらひっくり返して、反対側もカリカリになるまで焼く

9. 9

   フォアグラが両面カリカリになったら、中央に千枚通しを刺して手で触って温度を確かめる。熱くなっていればOK

10. 10

    お皿に焼けた牛肉、フォアグラを盛っておく

11. 11

    フォアグラを焼いたフライパンの油を軽く拭きとって、1を入れて火にかけ、沸騰したら1分ほどで火を止める

12. 12

    お皿に盛った牛肉とフォアグラに11のソースをかけて完成。
    ※残ったソースは他の肉料理にも使えます