意外とお手軽⁈ ロッシーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●印の材料をよく混ぜ合わせておく
2. 2 今回使用の牛肉はこちら♪両面に塩胡椒を軽く振っておく

   

3. 3 フォアグラはこちら♪袋から取り出して塩胡椒を振る

   

4. 4 フォアグラの全体に小麦粉をまぶす

   

5. 5 フライパンにバター10gを入れて強めの中火にかけ、牛肉を片面2分くらい焼く

   

6. 6 別のフライパンにバター5gを入れて中火にかけ、フォアグラを入れて焼く

   

7. 7 牛肉はちょっと焼き色がついたら火を止めて蓋をしておく

   

8. 8 フォアグラの片面がカリカリになったらひっくり返して、反対側もカリカリになるまで焼く

   

9. 9 フォアグラが両面カリカリになったら、中央に千枚通しを刺して手で触って温度を確かめる。熱くなっていればOK

   

10. 10 お皿に焼けた牛肉、フォアグラを盛っておく
11. 11 フォアグラを焼いたフライパンの油を軽く拭きとって、1を入れて火にかけ、沸騰したら1分ほどで火を止める

    

12. 12 お皿に盛った牛肉とフォアグラに11のソースをかけて完成。
    ※残ったソースは他の肉料理にも使えます