免疫力アップ〜小松菜のクリームパスタ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰した鍋に塩を少し入れパスタを茹でます。
2. 2 フライパンににんにく、アンチョビ、ココナッツオイルを入れ火を弱火でかけます。
3. 3 にんにくに色目が付き始めたら、中火にし小松菜の根の方を入れ炒めます。ここで下味を付ける為にハーブソルトで味をつけます。
   ※ハーブソルトがなければ市販のクレージーソルトでもOK！
4. 4 炒まってきたら白ワインを入れ蓋をして軽く蒸します。
5. 5 水分が飛んだら、フープロに牛乳または生クリームを入れペースト状にします。
   ※味調整のためハーブソルトで味付けします。
6. 6 茹で上がったパスタとペースト状の小松菜クリームを軽く熱が通ったフライパンに入れ、ひたすら混ぜ続けます。※乳化させます。
7. 7 パスタにソースが絡んだら、味見をし、足らない場合はハーブソルトで調整をしたら、仕上げに小松菜の葉の方を入れ予熱で軽く絡めたら小松菜パスタの完成です。
   ※仕上げにブラックペッパーを！
8. 8 盛り付けポイント
   立体的に盛り付けることでプロが作ったような見た目になります。
   トングでパスタを掴み、皿に盛る瞬間にゆっくり手首を回す事で立体的な見た目になります！