さつま芋とチキンのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは食べやすいサイズに切り、分量外のお湯で茹でておく。ぶなしめじは石づきをとって食べやすいサイズに割く

2. 2

   さつま芋は皮をつけたまま乱切り、人参は半月切り、玉ねぎは櫛形切り、鶏もも肉は皮を剥いで食べやすいサイズに切る

3. 3

   フライパンにバター10gを入れて火にかけ、鶏もも肉、さつま芋、人参、玉ねぎ、ぶなしめじを炒める

4. 4

   3を鍋に移して、水、ブイヨンを入れて蓋をして弱めの中火にかけ、15分ほど煮る

5. 5

   ホワイトソースを作る。フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けてきたら小麦粉を入れる

6. 6

   写真のようにバターと小麦粉をよく混ぜる

7. 7

   バターと小麦粉がよく混ざったら牛乳を少しずつ入れる

8. 8

   よく混ぜて、とろみがついてきたらまた少し牛乳を入れて混ぜる。牛乳は4〜5回にわけて入れる

9. 9

   ダマがなく、滑らかになるまでよく混ぜる

10. 10

    4の蓋を開けて、肉とさつま芋に火が通っているか確認する

11. 11

    10に9を入れてよく混ぜ、塩を入れて味を調整する

12. 12

    ブロッコリーを入れて1〜2分ほど煮たら、器に盛って完成