さつま芋とチキンのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは食べやすいサイズに切り、分量外のお湯で茹でておく。ぶなしめじは石づきをとって食べやすいサイズに割く
2. 2 さつま芋は皮をつけたまま乱切り、人参は半月切り、玉ねぎは櫛形切り、鶏もも肉は皮を剥いで食べやすいサイズに切る
3. 3 フライパンにバター10gを入れて火にかけ、鶏もも肉、さつま芋、人参、玉ねぎ、ぶなしめじを炒める

   

4. 4 3を鍋に移して、水、ブイヨンを入れて蓋をして弱めの中火にかけ、15分ほど煮る

   

5. 5 ホワイトソースを作る。フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けてきたら小麦粉を入れる

   

6. 6 写真のようにバターと小麦粉をよく混ぜる

   

7. 7 バターと小麦粉がよく混ざったら牛乳を少しずつ入れる

   

8. 8 よく混ぜて、とろみがついてきたらまた少し牛乳を入れて混ぜる。牛乳は4〜5回にわけて入れる

   

9. 9 ダマがなく、滑らかになるまでよく混ぜる

   

10. 10 4の蓋を開けて、肉とさつま芋に火が通っているか確認する

    

11. 11 10に9を入れてよく混ぜ、塩を入れて味を調整する

    

12. 12 ブロッコリーを入れて1〜2分ほど煮たら、器に盛って完成