トロッと鰯の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえした鰯を好みの大きさに切り、塩をふりかけて、30分おく

2. 2

   1から出た水分をペーパータオルでふき、鍋に入れる

3. 3

   2に、薄切りにしたしょうが、砂糖、醤油、そばつゆ、酒、水を加え、アルミホイールをかぶせて、蓋をして、弱火で20〜30分煮る

4. 4

   3の蓋とアルミホイールを外して、みりんを加えて、弱火で3分加熱して、火を止める

5. 5

   4の粗熱を取り、骨をはずしてから器に盛って出来上がり