甘い薄揚げの、おつまみ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 好みの大きさに切ったピーマンをザルに入れて、天日で2時間、干す
- 2 1と白だしを耐熱容器に入れ、電子レンジで30〜40秒、加熱しておく
- 3 油抜きして好みの大きさに切った薄揚げ、水、酒、砂糖、薄口醤油、かつおだしパックを厚手の鍋に入れ、アルミホイルをかぶせて、火をつける
- 4 3に鍋蓋をして、弱めの中火で20〜25分煮る
- 5 4の鍋蓋とアルミホイルを外し、3〜4分加熱して、水分を飛ばす
- 6 粗熱を取った5と、2を器に盛り、ガラスコップに入れた日本酒を添えて出来上がり
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