チキンのコンソメトマト煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏モモ肉 1枚
- ナス 1本
- にんじん 1/3本
- 枝豆(さやつき冷凍) 80g
- カゴメのトマトと4種のチーズ 1瓶
- 水 50ml
- 牛乳 180ml
- コンソメ(固形) 1つ
- 料理酒 大さじ2
- 塩 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 粉チーズ 適量
作り方
- 1 鶏肉は大きめの一口大に切って、料理酒と塩を合わせて混ぜておく。
- 2 ナスは縦に4等分したら幅1.5cmに切る。にんじんはイチョウ切りにする。
- 3 枝豆は解凍して、豆をさやから出しておく。
- 4 鍋に油と1の鶏肉を入れて強めの中火で外側の色が変わるまで炒めたら、ナスとにんじんを入れて炒める。
- 5 野菜にもかるく火が通ったら、火を止めて、水と牛乳と「トマトと4種のチーズ」をいれたら、コンソメを6~8等分くらいに小さく切って入れる。
- 6 中火で時々混ぜながら10分ほど煮込む。
- 7 器にうつしたら、枝豆を散らして、最後に粉チーズをふりかける。
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