夏野菜たっぷりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを角切りに、にんじん、じゃがいも茄子も玉ねぎと同じくらいの１センチ角に切る。ミニトマトは半分にカットしておく。

2. 2

   オクラは塩を振りかけ、まな板でころころと転がし、水で洗い、食べやすい大きさにカットする。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを入れて、玉ねぎが飴色になるまで弱火で焦がさないように炒める。

4. 4

   にんじん、じゃがいも、なす、オクラ、ミニトマトを入れて油がまわるまで炒めたら、水を加える。

5. 5

   煮たったら弱火にして、１０分ほど煮込む。カレールウを入れてさらに５分ほど煮込んだら完成。