豚肉加えた金平ごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん・キャベツは食べやすい大きさに薄く切る。ごぼうはカットされた物を使用しても、自分でささがきにしてもOK。豚こま肉も必要に応じて小さく切る。

2. 2

   フライパンでごぼう・にんじん・えのきを炒める。油を使用したくない場合は、少量の水を一緒に加える。時短で火を通すために蓋をします。

3. 3

   野菜に火が通ったら、キャベツを加えて再度蓋をする。キャベツのかさが減ってきたら全体をさっと混ぜる。

4. 4

   豚肉をフライパンの中心に置き、蓋をして火を通す。半分程度色が変わったら野菜と混ぜ合わせるように炒め始める。

5. 5

   しょう油・みりん・水を混ぜたものをフライパンに回し入れ、具材になじませる。蓋をせずにしばらく放置して煮立たせる。

6. 6

   すりごまと一味唐辛子をかけて混ぜ、放置と混ぜを繰り返しながら水分量が十分に減ったら完成。