【男の宅飯】自宅居酒屋8 生ハムのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍剥きエビは予め解凍しておく。

2. 2

   椎茸は石突きを落として一口サイズにカット。
   にんにくは細かく刻む。

3. 3

   解凍した剥きエビに酒を振りかけ、よく揉み込む。

4. 4

   キッチンペーパーなどで、エビの水気をよく切っておく。

5. 5

   鍋に椎茸、にんにく、鷹の爪を入れて、全体が浸る程度のオリーブオイルを入れ、弱火にかける。

6. 6

   椎茸に火が入り、小さくなってきたらエビを投入。
   ゆっくり弱火で火を通す。

7. 7

   火を通している間に器を用意する。
   器の縁に生ハムをかけるように盛り付ける。

8. 8

   エビに火が通ったら、オリーブオイルごと器に盛り付け、仕上げにハーブソルトを振りかけ完成。