【男の宅飯】トロ旨 豚と大根のトロトロ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は石突を落として半分にカット。
   大根は皮を剥いて3cm程のいちょう切りにして、水に晒しておく。

2. 2

   豚肩ロースは一口サイズにカットして、片栗粉をまぶしておく。

3. 3

   鍋に水、和風出汁の素、椎茸を入れて、弱火にかける。
   完全に沸騰させないで、椎茸の旨味を出汁に移すように、20分程放置。

4. 4

   鍋に大根を加え、弱火で30分程煮込む。

5. 5

   鍋に酒、醤油、砂糖を入れて、一煮立ちさせる。

6. 6

   豚肩ロースを一切れずつ鍋に入れて、全部入れたら蓋をして10分煮込む。

7. 7

   塩で味を整えて完成。