ルーから作るポークカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ1/2個をみじん切りする。鍋にサラダ油2と1/2を熱し、みじん切りした玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒める。

2. 2

   ニンジンを乱切り、玉ねぎ1個を薄切り、じゃがいもを食べやすい大きさに切る。肉も必要に応じて食べやすい大きさに切る。

3. 3

   1に2を入れ、じゃがいもが透き通るまで炒める。そのあと、水とコンソメを入れて強火で熱する。あくを取り、弱火にして蓋を少しずらして20分煮込む。

4. 4

   煮込んでいる間にルーを手作りする。フライパンにサラダ油1と1/2、小麦粉を入れてきつね色になるまで炒める。きつね色になったら、3に溶かし入れる。

5. 5

   最後に、塩、にんにく、生姜で味を整えて完成！