濃厚過ぎる半生チョコ♪大人のテリーヌショコラ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・材料は常温に
   ・テリーヌ型にオーブンシートを敷く
   ・薄力粉とココアパウダーは、合わせてふるいにかける
   ・チョコレートは細かく砕く
   ・卵は溶きほぐす

2. 2

   豆乳ホイップを小鍋（ミルクパンなどが望ましい）に入れ、火にかけ、沸騰直前まで温めます。

3. 3

   細かく砕いたチョコレートに、温めた豆乳ホイップを流し、1分程待ってからゆっくりと混ぜ合わせます。

4. 4

   オーブンを160℃に余熱します。
   湯煎焼き用のお湯（分量外。天板の大きさに合わせて用意）を沸かします。

5. 5

   チョコレートが乳化し照りが出てきたら、卵を濾しながら入れ混ぜ合わせます。
   冷めてくるとチョコレートが固まってしまうので、湯煎にかけながら行います。

6. 6

   ウイスキーを入れ混ぜ、薄力粉とココアパウダーも混ぜ合わせます。

7. 7

   テリーヌ型にローストしたクルミを並べ、チョコレート生地を流し入れます。

8. 8

   天板にテリーヌ型を置き、湯煎焼き用のお湯を張ります。
   160℃のオーブンで35分、湯煎焼きにします。

9. 9

   粗熱が取れるまでケーキクーラーの上で冷まします。

10. 10

    粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間〜一晩寝かせます。

11. 11

    冷蔵庫から取り出し、型から外します。

12. 12

    お好みの大きさにカットして下さい。
    写真は1.5〜2.0㎝にカットしたものです。
    22㎝×9㎝のテリーヌ型で12切れ出来ました。

13. 13

    娘がアイシングデコレーションしたものです。

14. 14

    小さくカットして、プチギフトにしたものです。