桜の塩で春色アクセントの彩りチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材の準備をします。
   
   【鶏もも肉】
   １口より小さめにカットして　ビニール袋の中に　白だしとともに入れる。
   揉み込み、しばらく放置する。

2. 2

   【スナップエンドウ】
   ヘタ・筋をとってから
   １分程　塩茹でする。
   水（分量外）にさらした後、水分を切り、
   細かくカットする。
   
   【人参】
   皮をむいて　薄めのイチョウ切りにする。

3. 3

   【玉ねぎ】
   皮をむいて　みじん切りにする。
   
   【生姜・にんにく】
   みじん切りにする。
   
   【卵】
   計量カップ等　注ぎやすい容器に入れ、溶いておく。

4. 4

   フライパンに
   サラダ油を熱し
   卵を入れて
   強火で炒める。
   
   少し半熟のスクランブルエッグに仕上げる。
   
   仕上がったら火をとめ
   容器に移しておく。

5. 5

   続いて同じフライパンに
   ごま油を弱火で熱し、生姜とにんにくを入れる。
   
   香りがたったら
   【1】を入れ強火で片面焼く。
   こんがり色がついたら裏返す。
   再び弱火にして蓋をし蒸し焼きに。

6. 6

   中まで火が通ったら、
   再度強火にして
   玉ねぎ・人参を入れてしんなりするまで炒める。
   
   しんなりしたら　ごはん・鶏がらを入れて更に炒める。

7. 7

   ごはんがパラっとしてきたら　【4】の卵、スナップエンドウを入れ　１分ほど炒める。
   
   火をとめて　鰹節を入れ混ぜたら　器に盛る。

8. 8

   最後に桜の塩をかけたら　出来上がり♪

9. 9

   今回利用の桜の塩は
   「海の精　季節限定　桜の塩」です。