材料（2人分）
- ズッキーニ
- 1本
- 赤ピーマン
- 1個
- 黄ピーマン
- 1個
- ナス
- 2本
- トマト缶詰
- 1缶
- 玉ねぎ
- 1個
- 塩
- 小さじ1
- 粗挽きコショウ
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ3
作り方
-
- 1
- ズッキーニ、ナス、ピーマン、玉ねぎの野菜を1センチ角に切る。
-
- 2
-
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、カットした野菜がしんなりするまで炒める。
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- 3
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- 野菜がしんなりし始めたら、トマト缶を入れ、
塩コショウをし、15分ほど中火で煮込んで完成です。
おいしくなるコツ
煮込むだけ
きっかけ
オシャレイタリアンが食べたくなった時作ります。