シーフードミックスを使って簡単パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水１カップにサフランとターメリックとコンソメ果粒を入れておく。フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、にんにくが香りが出るまで炒めて玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

2. 2

   そこに、鶏肉、シーフードミックス、しめじ、赤パプリカ、ピーマンを順に加えて軽く炒め、白ワインを加え、塩こしょうする。
   火が通ったら濾して、スープと具に分けておく。

3. 3

   2のスープに1の水を足して2カップにする。（足りない場合は水を足す）

4. 4

   2のフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて加熱してお米が透明になるまで炒めたら、トマトの水煮を手で潰しながら加え、3のスープを入れてローリエの葉も入れる。

5. 5

   蓋をして中火で熱して、沸騰したら、弱火にして12分加熱する。
   3分蒸らしたら、2の具の大きい物は残して置いて、小さい物を混ぜ合わせてから、大きい具を彩良くトッピングする。

6. 6

   黒オリーブもトッピングし蓋をして、中火で2分加熱して水分を飛ばす。
   レモンを添えて、食べる直前に絞る。