カレーにぴったり★キャベツとにんじんのクミンサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはよく水気を切り、芯は取り除くかそぐかして、繊維に直角に一口大サイズで切る。（写真は18cmのざるです）
   
   にんじんは千切りに、玉ねぎは薄くスライスする。

2. 2

   ざるに切った野菜を入れ、小1/4の塩をまぶして和える。（もまないこと！）
   
   下にクロスなどを敷き、10分ほど置く。
   
   ざると野菜の水分を軽くふき取り、ボウルに移す。

3. 3

   小さめのフライパンでオリーブオイルとクミン、コリアンダー（2振りくらい）を加熱する。
   
   香りが立って来たらボウルの野菜に回しかけ、レモン汁を加え、塩で味を調えたら完成です♪

4. 4

   普通にサラダとして食べる他、カレーのつけあわせにしても、よく合います♡