おせちに有頭海老の甘煮（生塩糀入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらが、まっすぐな有頭海老です。

2. 2

   海老は、綺麗に洗って、頭から2関節の辺りに爪楊枝を差込み背ワタを取ります。

3. 3

   熱湯とだし昆布を入れて、付けておき、3分間くらい中火にかけます。
   昆布を取りだす。

4. 4

   3に◾を入れてひと沸かしします。

5. 5

   4の鍋につの字になる様に曲げて輪を作る様に並べ、落とし葢をして4分から5分間くらい煮てそのまま冷まします。

6. 6

   冷めて味が染み込んだら、器に盛り付けて、お正月のおせちにいかがでしょうか?