秋鮭・舞茸・キャベツの醤油麹蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は食べやすい大きさに削ぎ切りして袋に入れ、醤油麹と千切りした生姜を加えてもみ込み、１０分程おきます。

2. 2

   舞茸は株を落としばらし、キャベツは手で大き目にちぎり、フライパンにキャベツを敷き、舞茸を乗せ、鮭を漬け汁毎乗せ１０分ほど蒸し焼きします。

3. 3

   生しょうゆ麹を使用しました。