太いごぼうできんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくを細切りにして、熱湯に入れてアク抜きします。

2. 2

   ごぼうをたわしで水洗いし、沢を剥きます。

3. 3

   ごぼうを適当な大きさに切って、１０分ほど水に晒します。

4. 4

   人参の皮をむき、細切りにします。

5. 5

   フライパンにごま油を入れ、強火にかけます。

6. 6

   水切りしたごぼうを加え、火が通ってきたら、にんじんとこんにゃくを入れます。

7. 7

   料理酒、砂糖、醤油を混ぜあわせます。

8. 8

   にんじんがしんなりしてきたら、料理酒などを混ぜたものといりゴマを加え、汁気がなくなるまで炒めて出来上がりです。