揚げていない！揚げだしなす？！ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 茄子は半分に切り、写真の様に飾り切りをし、塩をふってしばらく置く。
- 2 大葉は千切り、トマトもお好みの大きさにカットする。
- 3 １を軽く揉み水で洗い軽く絞る。これを油小さじ１程度をしいたフライパンで皮目の方からじっくり弱火で焼く。皮目が焼けたら裏返しにしてふたをして焼く。
- 4 市販のめんつゆを表示通りに薄め、そこに焼けた茄子を加える。冷めたらそこにトマト、大葉を加えて冷蔵庫で冷やしてから頂く。
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