アジの野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あじは３枚におろし半分に切る。
   　片栗粉をまぶしておく。
   　玉ねぎは薄切り、人参は拍子切りにしておく。

2. 2

   フライパンで厚揚げを半分に切り、素焼きする。
   　油を入れアジを揚げ焼きにする。

3. 3

   鍋にラードとみじん切りにしたショウガを入れ少し炒める。
   　人参ん、玉ねぎを入れてしんなりする程度に炒める。

4. 4

   ③に水とウェイパーを入れる。
   　砂糖、醤油、酢で味付け。水溶き片栗でとろみをつける。

5. 5

   焼けた、厚揚げ、アジをさらに盛り、④のアンをかけて出来上がり。