味が滲みるように軽く煮込んでも、その都度、つけえのきだけにしても美味しいです。
えのきだけをシンプルにおいしくいただく 浸すスープは豚骨しょうゆのラーメン用スープを使いました。
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シンプルに美味しくいただきました。