鰤の子のムニエル、バルサミコ酢で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰤の子は水洗いして薄皮を取り、２センチ幅位に切り、湯通ししてよく水気を切り、粗熱が取れたら厚みを半分に削ぎ切りし、塩コショウを振り、小麦粉を茶こし等で振ります。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを引き、鰤を両面軽く焦げ目が付くまで焼いたら、バターを加え絡めて皿に取り、輪切りにした玉ねぎを両面焼き目が付くまで焼きます。

3. 3

   バルサミコ酢ソースを添えて、いただきます。
   （湯通しまでまとめて調理し、冷ましてチルドで保存したものを使用したので、実際の調理時間は１５分ほどです）