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鯖の塩麹&生姜ハチミツ焼き レシピ・作り方
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約30分
300円前後
Polaris36
嫌われ者の鯖は、煮付けるか焼くしかないですので、今回は、塩麹と生姜ハチミツをまぶして、焼いてみました。
材料(3人分)
鯖
3きれ
塩麹★
大さじ1
味噌(減塩味噌)★
大さじ1
生姜ハチミツ
大さじ1
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作り方
1
ボウルに★を混ぜ合わせて、生姜ハチミツを入れ混ぜ合わせる。
2
トレーに、鯖を並べ1を万弁なくぬり、約30分くらいつけておきます。
3
2を自動調理で焼きます。手動の方は、様子を見ながら焼いて下さい。
4
こちらが重宝な干し生姜ハチミツ漬けです。
レシピID:1140006635を参照して下さい。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
2番の工程の時に、たっぷりの所に時間も長く漬け込むと、美味しいかな~と思います。
きっかけ
鯖の臭みが嫌いなので、美味しく出来る方法は、無いかと考えました。
公開日:2012/04/25
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料理名
鯖の塩麹&生姜ハチミツ焼き
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