材料（6人分）
- 牛筋
- ５００グラム
- 大根
- １本
- こんにゃく
- ２枚
- すすたけ（水煮缶）
- １８本
- がんも（小）
- １２個
- ちくわ
- １袋
- 葱
- １本
- しょうが
- １かけ
- 出し昆布（５X5センチ、切り目を入れて）
- ６枚
- ☆水
- １５００㏄
- ☆お酒
- １００㏄
- ☆おでんの素（市販品）
- １袋
- ★昆布つゆ、白だし
- 各大匙２
- ★塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 牛筋・葱・薄切り生姜（皮つき）を鍋に入れ、かぶるくらいの水を足して強目の中火で煮て、煮立ってあくが出たら、水で洗い流して、食べやすい大きさに切り串に刺します。
-
- 2
- 大根は厚めの輪切り（十字に切り目）、こんにゃくは三角に切り湯通し、すすたけは軽く水洗いして水気を切り、ちくわは斜めに切り、がんもは湯通しします。
-
- 3
- 鍋に昆布・☆・大根を入れて茹で、大根が軟らかくなったら、★・牛筋・こんにゃく・すすたけを加えて１５分ほど煮込み、がんも・ちくわを足し再び煮立ったら１時間以上寝かせます。
-
- 4
- 温めて、いただきます。翌日は、表面に固まった油を取り除き、温めなおしていただきます。
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